松茸の土瓶蒸し

天気が悪いせいか気温も低めですっかり秋の気配。
先週の新サンマ塩焼きに続き今週は今シーズン初の土瓶蒸し。

松茸は焼いたり天ぷらや松茸ご飯で松茸そのものを食べるより、
香り高い土瓶蒸しの出汁を飲むのが一番うまいと思うようになった。