ボラの焼き白子

今日ではなく昨夜食べたボラの焼き白子がとてもおいしかった。
東北料理と銘打ったお店だが魚介類は全国各地から来るようだ。
長崎は五島のボラはちょうど今くらいがシーズンらしい。
白子といえばタラや少し高いけどフグが有名だがボラもいい。
フグに比べると非常にコストパフォーマンスが高いのではないか。