ささ谷口屋のネギマ

お気に入りの酒の肴（その78）
門前仲町「ささ谷口屋」のネギマ

銀座のささもとで修行した店主が始めたもつ焼き屋さんが今月で一周年。
定番メニューで安定したおいしさなのはやはりネギマだろうか。
豚ハラミとネギのオーソドックスな串だがやっぱりうまい。

さらに好きなのはセンマイの刺身とチレなのだがないことも多い。
そういえば今日食べたコブカタ（豚の産道）の刺身も悪くなかった。